●給食調理で出る野菜クズや卵の殻、草刈り後の雑草、落ち葉などを微生物くんたちに分解してもらって栄養満点の土に再生してもらおう作戦を２０１８年から展開中です。写真は第５号のコンポスト君です。
●給食で毎日とる、お出汁。使用したあとの昆布は１日約１００グラム、１年ではなんと２８Kgにもなります！これまでは廃棄してしまっていたこの昆布を、食材の一つとして工夫して調理し、食べきることで、豊富な栄養をしっかり摂取し、食品ロスの削減にもつなげています。