●大学生が自ら、地元の農家や卸業者から規格外などの理由で廃棄される野菜を調達し、私たち（身体の健康）にも地球（環境）にもやさしいスープを提供・販売。
●この販売活動を通して、規格外などの理由で廃棄される野菜の現状や地元野菜の普及、エコクッキングなどの食育活動も実施。