●玄米ご飯・味噌汁・おかずをベースにした「玄米和食」のメニューを、体が喜ぶ食材を使って、心のこもった給食を提供。
●旬の野菜を美味しく食べることで、自然の力で体の調子を整え、不要なものを出せる体作り。
●野菜はなるべく皮ごと調理し、野菜くずはたい肥にしたりヤギの餌にしたりしている。大人も子ども協力して残食を減らし、地球も喜ぶ給食となっている。